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イタリア産はちみつミエーレ・イタリアーノ（アカシア/シトラスオレンジ/クリ/ミルフィオーレ）
| タイプ | はちみつ | 原産国 | イタリア |
|---|---|---|---|
| 容量 | 110g | 乳種 | |
| 賞味期限 | 出荷日より30日以上 のものをお届けします |
価格 | アカシア966円 シトラスオレンジ882円 クリ、ミルフィオーレ819円 |
チーズの旨みがさらにアップ！イタリア産最高級はちみつ
イタリアの養蜂家から直送された貴重なはちみつが届きました。ミエーレmileleとはイタリア語で「はちみつ」という意味。イタリア産はちみつは通常のはちみつよりも水分量が少なく、驚くほど濃厚です。
“安全で本当においしいはちみつ作り”を志すイタリアの養蜂家たちは、丁寧に養蜂を営んでいます。①巣箱の傍にハーブを植え蜜蜂に有害な虫や病気を防ぐこと②化学汚染の可能性のある土壌は避けること③花の開花に合わせて、羊飼いのように巣箱を移動させること 厳しいEU基準の中でも、これほど手間ひまをかけるから、その品質は最高レベル。輸送から充填までを一貫して行い、瓶詰め作業は低温で丁寧にろ過します。低温なので通常の倍以上の時間がかかりますが、高温で殺菌処理した商品と比べると味や香りが損なわれず、濃い味わいと採りたての香りが保たれています。
一口にはちみつといっても、花や土地ごとにアロマ、色、そして味わいもそれぞれ異なります。
アルプスを望む北イタリア、ピエモンテからはアカシアのはちみつが届きました。はちみつの中でももっともポピュラーなアカシアはちみつは、上品な味わいと色が特長です。香り高いイタリアのアカシアの花々から蜜蜂が集めた純粋なはちみつです。さっぱりとして食べやすいところが魅力です。
シトラスオレンジのはちみつは太陽の光あふれるシチリアから。太陽をいっぱいに浴びたシチリアのオレンジとレモンの花々のはちみつです。甘さの中にもシャープさがあり、あと味に柑橘系のさわやかでフルーティな香りが感じられます。
草原の広がるトスカーナからはミルフィオーレのはちみつ。ミルフィオーレとは日本語でいう百花蜜のことで、その名の通りさまざまな花の蜜を集めたはちみつです。やわらかな陽射しと豊かな台地に恵まれたトスカーナのお花畑で採取されました。白水仙やクローバー、アザミなど、さまざまな花のハーモニーの奥深さが楽しめます。複雑で濃厚な香りと、クリーミーで深い味わいが特長。産地、収穫年ごとに、さまざまな色合いをもち、地域色が色濃く反映されるはちみつです。
クリのはちみつはピエモンテから。イタリアはEU圏最大の栗の生産地で、中でも世界最高級のマロンはピエモンテ州産といわれています。栗の花から集めたはちみつは珍しく、濃厚な香りと、甘さのあとにくるビターな味わいが特長です。黒糖を思わせるミネラルたっぷりな味。香り・クセが強いため上級者向けといえるかもしれません。個性的なはちみつなので、合わせるチーズも強めの風味がおすすめです。また、料理やお菓子の隠し味にもお使いいただけます。
チーズと相性のいい組合せ
アカシア・・・
シェーブル、青カビなど少しクセのあるタイプと
シトラスオレンジ・・・
リコッタ、やや酸味のあるチーズ、パルミジャーノレジャーノ、ゴルゴンゾーラなど青カビタイプと
ミルフィオーレ・・・
ペコリーノトスカーノ、パルミジャーノレジャーノ、青カビタイプと
クリ・・・
マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテなど青カビタイプと
※はちみつの結晶について
はちみつは低温になると白く結晶します（花の種類によって異なりますが、だいたい5℃〜14℃くらい）が、品質が劣化したわけではありません。イタリアのはちみつ本来の風味を味わうためには、湯煎などで結晶を完全に溶かすことをせず、そのまま召し上がることがおすすめです。
※一歳未満の乳児には与えないでください。
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イタリア産はちみつミエーレ・イタリアーノ（アカシア）
966円（税込）
イタリア産はちみつミエーレ・イタリアーノ（シトラスオレンジ）
882円（税込）
イタリア産はちみつミエーレ・イタリアーノ（クリ）
819円（税込）
イタリア産はちみつミエーレ・イタリアーノ（ミルフィオーレ）
819円（税込）
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