オールド・アムステルダムの美味しくて簡単レシピ　『オールド・アムステルダムのグラタン』の作り方

オールド・アムステルダムを使うと濃厚なコクのある、リッチな味わいに仕上がります。

材料（グラタン皿1皿分程度）
・オールド・アムステルダム（すりおろす）1/2カップ
・ベーコン　4枚
・にんにく（みじん切り）　1かけ
・ネギ（斜め薄切り）　2本分
・バター　大さじ1
・タイム　大さじ1/2　　・粒マスタード　大さじ1
・生クリーム　100ml　　・じゃがいも（皮むき）　500ｇ（中位のものなら3～5個）

下準備
●オールド・アムステルダムはすりおろし、にんにくはみじん切り、ネギは斜め薄切りに、じゃがいもは薄切りにしておく。
　生クリームと粒マスタードはよく混ぜ合わせておく。
●オーブンを200℃で予熱しておく。

作り方
1．フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒めてから取り出し、余分な油をふき取り、再びフランパンを火にかける。
2．バターを入れてにんにくとネギを炒め、ネギがしんなりしたらタイムを入れる。
3．グラタン皿にバター（分量外）を塗り、じゃがいもを敷き詰める。その上に、取り出しておいたベーコン、2のネギを重ね、
　  準備しておいた生クリームと粒マスタードを混ぜ合わせたものを注ぎ入れる。
4．アルミホイルをかぶせてオーブンで30～40分焼く。
5．ホイルを取り、オールド・アムステルダムをたっぷりトッピングして再びオーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼いたら
　  出来上がり。