新着情報!
今だけお得な訳あり商品をご用意しました!価値ある商品をお買い得価格でぜひお試しください。 お買い得ページはこちら⇒「期間限定お買い得」
リコッタ
リコッタ
リコッタ
リコッタ

リコッタ

リコッタは、イタリアのお菓子作りや料理に欠かせないフレッシュチーズ。木綿豆腐をくずしたような、ほわっとした心地よい食感です。そのままで食べると、砂糖も加えないのになんともいえないほんのりした甘みが・・・。この独特のやさしい風味は、ほかのフレッシュチーズではちょっと味わえません。

※不定期入荷のため、在庫状況により1ヶ月程お待ちいただく場合がございます。

  • ほわほわとした甘味
  • イタリアならではのフレッシュチーズ
販売価格
2,700 円(税込)
購入数量
  • 増加増加
  • 減少減少
  • こちらの商品は現在品切れです。

リコッタの作り方

少し特殊。ふつう、チーズ作りでは、まず、ミルクをあたためて乳酸菌などで豆腐状に固め、水分(ホエー)を排出させます。ここで取り出される固形分がチーズのもとで、ホエーは捨てられてしまいます。でも、このホエーの中には乳糖をはじめ、たんぱく質やミネラルなど、まだまだ栄養分が残っているんです。これを利用してもう一度チーズを作ろう!ということでできたのがリコッタ。 ホエーに牛乳を加え、もう一度加熱すると、ふわふわのおぼろ豆腐状のものができてきます。これをすくって少し水分を切ったらリコッタのできあがりです。 「リコッタ」というのは、「2度煮た」という意味。最初のチーズ作りで加熱し、そこでできたホエーをさらに加熱してリコッタができるので、この名前がついたようです。 ミルクを余すことなく使おうという、イタリア人の知恵と愛情が感じられますよね。

おすすめの食べ方

シンプルにハチミツや粉砂糖をかけて。ほんわりじんわりとしたおいしさに、きっと虜になってしまいます。ジャムや季節のフルーツを添えてもいいし、朝食やデザートにぴったりです。
リコッタの簡単デザート
イチゴを小さめに切り、軽くつぶす。リコッタにハチミツを加えて混ぜ、イチゴも加える。さっと混ぜてできあがり。 フルーツとハチミツの自然な甘さがリコッタによく合います。夏は凍らせてハチミツをかけても!

タイプ フレッシュ 原産国 イタリア
容量 250g 乳種
アレルギー原材料 乳成分 賞味期限 出荷日より7日以上のものをお届けします

このページの先頭へ戻る

関連商品

フレッシュ - イタリア

モッツァレラ・ディ・ブファラ

モッツァレラ・ディ・ブファラ

2,268円(税込)

ブラータ オレンジ

ブラータ オレンジ

1,944円(税込)

ラトゥール

ラトゥール

3,305円(税込)

ブラータ・ディ・ブファラ ‘チレント’

ブラータ・ディ・ブファラ ‘チレント’

2,808円(税込)

スカモルツァ・アフミカーテ(ハーフカット)

スカモルツァ・アフミカーテ(ハーフカット)

1,620円(税込)

スカモルツァ・アフミカーテ

スカモルツァ・アフミカーテ

3,240円(税込)

マスカルポーネ

マスカルポーネ

2,808円(税込)

ブラータ バッカ ダリア プレーン

ブラータ バッカ ダリア プレーン

1,620円(税込)

  • YouTubeチャンネル
  • Facebook
  • Instagram