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エメンタール
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エメンタール
エメンタール

エメンタール

ワールドチーズアワードで頂点のチャンピオン賞も受賞したことのある、スイス屈指の実力派熟成士、ミューレネン氏が手掛けるエメンタールです。
エメンタールの名前は、ベルン州のエメンタール渓谷に由来します。「チーズアイ」と呼ばれる、大きな丸い孔が空いているのが特徴です。引き締まった生地でマイルドな口当たり。塩気が穏やかでほのかに甘く、クルミのような風味があります。優しい味わいでそのままでもおいしいですが、加熱して溶けると芳ばしい香りが広がります。スイス流のチーズフォンデュには欠かせません。

  • 凄腕熟成士ミューレネン氏による熟成
販売価格
724 円(税込)
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おすすめの食べ方

グリエールと合わせてチーズフォンデュに。(グリエールとエメンタールの割合は2:1がおすすめ。)キッシュやオニオングラタンスープなどのグリル料理にぴったりです。山のチーズの中では比較的おだやかな味わいなので、相性のよい食材のハムと合わせてパンに挟んだり、カナッペやオードブルに。辛口(シャスラーなどのスイス産辛口白が特におすすめ)や軽めのフルーティな白ワインとよく合います。

タイプ セミハード 原産国 スイス
容量 100g 乳種
アレルギー原材料 乳成分 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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