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フランスの新鮮なミルクから作られた、塗るタイプのフレッシュチーズ。ふわりとホイップしたような軽やかさが特徴です。さっぱりとした味わいで程よいコクがあり、重くないので朝食にもぴったり。パンに塗ったり、サンドイッチやベーグルにと幅広く楽しめます。クラッカーに塗り、お好みでジャムやスパイスをのせるだけでワインにぴったりのオードブルにもなります。
ブルターニュ地方といえば、乳製品の名産地。大西洋に突き出した半島であるこの地方は海のミネラルをたっぷり含んだ潮風が吹く為、栄養たっぷりの牧草が育ちます。その牧草を食んだ牛から恵まれるミルクはとてもコクがあると言われています。
ヨーグルトのようなサッパリとした酸味を持つこのチーズは、ジャムを添えてパンにたっぷり塗るだけでも十分美味しく召し上がれますが、ムースにしてイクラやサーモンなどをトッピングするなど、ちょっとひと手間加えると見た目も華やかなオードブルに。白ワインのお供にどうぞ。
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