弾力のある食感と、ミルキーな風味が人気です。もともとは水牛乳製ですが、牛乳で作られたモッツァレラは淡白でクセのない、さっぱりとした味わいが特徴です。イタリアでは水牛乳製と区別して、「フィオーレ・ディ・ラッテ(ミルクの花)」とも呼ばれます。 チーズ・オン ザ テーブルでは、イタリアから新鮮なモッツァレラを毎週空輸で取り寄せています。やさしいミルクの風味は新鮮なモッツァレラならでは。塩分、脂肪分控えめです。
オリーブオイルとの相性がよく、トマト、バジルを使ったサラダに、また、加熱すると糸を引くようによく伸びるので、ピッツァのトッピングには欠かせません。 白ワインやスパークリングワインとよく合います。
※入荷状況により、次の入荷をお待ちいただく場合がございます。
- 毎週イタリアから空輸するフレッシュな味わいのモッツァレラ