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弾力のある食感と、ミルキーな風味が人気です。もともとは水牛乳製ですが、牛乳で作られたモッツァレラは淡白でクセのない、さっぱりとした味わいが特徴です。イタリアでは水牛乳製と区別して、「フィオーレ・ディ・ラッテ(ミルクの花)」とも呼ばれます。 チーズ・オン ザ テーブルでは、イタリアから新鮮なモッツァレラを毎週空輸で取り寄せています。やさしいミルクの風味は新鮮なモッツァレラならでは。塩分、脂肪分控えめです。 オリーブオイルとの相性がよく、トマト、バジルを使ったサラダに、また、加熱すると糸を引くようによく伸びるので、ピッツァのトッピングには欠かせません。 白ワインやスパークリングワインとよく合います。
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モッツァレラ・ディ・ブファラ
1,620円（税込）
スカモルツァ・ビアンケ
2,916円（税込）
スカモルツァ・アフミカーテ
2,592円（税込）
マスカルポーネ
2,052円（税込）
ラトゥール
2,484円（税込）
リコッタ
1,728円（税込）
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