チーズの通販ならナチュラルチーズ専門店 チーズ・オン ザ テーブル

こだわり

ラクレットはもともと、スイスのヴァレー州で作られたのが始まりです。日本ではフランス産のラクレットをよくお目にかかりますが、チーズ・オン ザ テーブルで扱うラクレットは本場スイスで作られています。スイス人好みでしっかり熟成させているため、フランス産のものとくらべ、味や香り、風味が強め。本場の味わいをたのしめます。

ラクレット紹介動画はこちら⇒【マイセラ】豪快！スイス産ラクレットを楽しもう　vol.4

おいしさの秘密

スイス西部のフリブール州でつくられた、味わい深い山のチーズ。新鮮なミルクを使用し、6ヶ月から8ヶ月熟成させています。溶かして料理につかってこそ、美味しさが引き立つチーズです。スイスの伝統家庭料理『ラクレット』をはじめ、グラタンやチーズフォンデュにも使えます。とかしてお好みの野菜にそえれば栄養のバランスもぐっとよくなります。

おすすめの食べ方

ラクレットを溶かす専用器具（ラクレットストーブ）があると便利ですが、オーブンがオーブントースターで代用できます。若しくはパーティなどで楽しむときは、テフロン加工のフライパンに卓上カセットコンロ。これだけでOKです。
チーズを5mmぐらいにスライスし、フライパンにのせて加熱します。チーズが十分溶けたら急いでじゃがいもの上にとろり！コショウをかけて熱いうちにいただきます。
取り分けたチーズがさめないように、お皿もあらかじめ温めておくのがポイント。
そのほか、サラミやピクルス、ゆでたブロッコリーやニンジンなどの好みの野菜を用意すれば、それだけでかなり豪華な料理に。大人数で楽しむなら、ホットプレートがおすすめです。ラクレットをどん！とのせて、溶けだしたチーズをチーズフォンデュの要領でパンやじゃがいもにつけて食べる、という豪快なアレンジ。
チーズフォンデュよりも簡単で用意も楽なので、パーティにもぴったりです。