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イギリスの伝統的なチーズ、「レッドレスターチーズ」を長期熟成させた、ベルトンファーム社のオリジナルチーズです。チェダーチーズによく似ていますが、熟成チーズならではの深みのある香り、ミルクのコクと旨み。なんといってもこのチーズの特徴は、ホロッと砕けやすく口どけのよい独特な食感です。
1920年創業のベルトンファーム社では、伝統のチーズを作り続けるだけでなく、新しいタイプのチーズ作りにも挑戦しています。このレッドフォックスの独特な食感はチーズ職人が生み出したもの。当初は限定生産でしたが数々の賞を受賞するなど評価も高く、今やベルトンファーム社を代表とするチーズとなりました。 「レッドフォックス」というブランド名は、レスターシャー州の紋章にキツネのマークが使われていることや、ベルトンファーム工場の風見鶏がキツネのモチーフであることからつけられました。 * 2018年インターナショナルチーズアワード:金賞 、2018年グレート ヨークシャー チーズ&デイリーショー:金賞、2021年インターナショナルチーズ&デイリーアワード:金賞等
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スティルトン
951円(税込)
ギネスチェダー
918円(税込)
ホワイトスティルトン・マンゴー&ジンジャー
1,178円(税込)
ホワイトフォックス ヴィンテージ
1,188円(税込)
洞窟熟成ファームハウスチェダー
1,350円(税込)
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