<夏季休業について>
オンラインショッピング並びに、本店・札幌店の営業は、誠に勝手ながら8/13(木)〜8/16(日)を休業させていただきます

【商品の発送について】

上記期間中のお届けをご希望の方は8/6(木)までにご注文下さいますようお願いいたします。8/7(金)〜8/12(水)のご注文分につきましては、出来る限り対応いたしますが、 ご希望の日時指定に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。(※8/5(水)までにいただいたご注文でも、在庫状況によりお届けできない場合もございます。あらかじめご了承ください。)なお、お休み期間中もご注文は承っておりますので、是非ご利用ください。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。

【チーズ・オン ザ テーブル各店について】

本店、札幌店ともに8/13(木)〜8/16(日)を休業させていただきます。百貨店内のチーズ・オン ザ テーブル各店は休まず営業致しますので、お近くの際は、是非お立ち寄りください。
店舗情報
洞窟熟成ファームハウスチェダー
洞窟熟成ファームハウスチェダー
洞窟熟成ファームハウスチェダー
洞窟熟成ファームハウスチェダー

洞窟熟成ファームハウスチェダー

【特別入荷】 洞窟で熟成させた、農家製チェダーチーズです。 熟成に適した湿度が保たれた洞窟内で6ヶ月間熟成させているので、しっとりとした質感です。また、洞窟特有の香気を吸い込むことにより、一言では言い表せない程の複雑で個性的な味わいに仕上がります。チェダーチーズ本来の味が楽しめるとても貴重なチーズです。
※数量限定のため、なくなり次第終了とさせていただきます。

  • 洞窟熟成の農家製チェダーチーズ
  • 他にはない奥行きのある深い味わい
販売価格
1,458 円(税込)
購入数量
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作り手のこだわり

フォードファーム社では、約2年かけて熟成に適した洞窟を探しまわり、ついにイングランド南西部にあるウーキーホール洞窟を見つけました。洞窟内の湿度はほぼ100%に保たれていて、チーズの水分が過度に蒸発しないため、しっとりとした質感に仕上がります。洞窟の中でじっくり6ヶ月熟成させることにより、なんともいえない奥深さをもつ個性的な味わいが堪能できます。
洞窟内で熟成されるチェダーは、数少ないイギリス伝統のPDOチーズであるウェストカントリーファームハウスチェダーチーズです。
チェダーといえば今や世界中で作られていますが、本場はイギリス。中でも、定められた地域で伝統的な手法で作られる昔ながらの農家製ウェストカントリーファームハウスチェダーチーズは、今では生産者がわずか十数軒しかいません。その中でも、洞窟で熟成しているのはこのフォードファーム社の洞窟熟成ファームハウスチェダーのみです。

おすすめの食べ方

深い味わいは、樽で熟成させた複雑味のある赤ワインやウイスキー、しっかりとした味わいのクラフトビールによく合います。まずはそのまま、かち割りのように崩してお試しいただきたいチーズです。その他、タルトなどちょっとしたおつまみに使えば濃厚な味わいを楽しめます。

タイプ ハード 原産国 イギリス
容量 150g 乳種
アレルギー原材料 乳成分 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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