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3ヶ月間熟成させた味わい深いチーズに、レッドペッパーとグリーンペッパーを粒ごと入れ込みました。2色のペッパーがチーズ全体に入っているのでカットした時の断面もきれいです。香りのよいペッパーの風味がピリッと効いた刺激的な味わい。ビールやワインのおつまみにぴったりのチーズです。こだわりのドイツビールと合わせてぜひどうぞ。 ドイツビールはこちら
ケーゼレベレン社のチーズは、夏はドイツアルプスの山に生える夏草やハーブを食み、冬は自然の干草だけを与えられてのびのびと育った乳牛から搾られる、良質なミルクを使うのがこだわり。その深い味わいは、ひと口食べると納得のおいしさです。
そのままカットしておつまみに。スライスしてライ麦パンなどシンプルなパンとあわせて。 カラフルなだけでなく、ピンクペッパーとグリーンペッパーのピリッとした味わいはおつまみや、お料理に入れるとよいアクセントになります。ラクレットのように焼くのもおすすめです。じゃがいも等の温野菜、ソーセージなどにかければぷちぷちとしたペッパーの食感と噛みしめたときのシャープな刺激がお酒のお供にぴったりです。
左:ラクレットグリル・デュオ 右:ラクレットグリル・4人用 ウッドエレガンス
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