グリエール・プレミエクリュ
グリエール・プレミエクリュは、通常4ヶ月～8ヶ月熟成のところ、14ヶ月も熟成させた長期熟成タイプ。グリエールの中でも、長期熟成に耐えうる出来のよいものだけが選ばれ、プレミエクリュとして熟成されます。 熟成を手がけるのはスイスのパートナー、アフィニュール ワロ フォン･ミューレネン社。同社が手がけるチーズの中でも、最も自信のある最高のチーズがこのプレミエクリュ。熟成は徹底した温度と湿度管理のもと行われ、外皮がしっとりとしたダークブラウンに仕上がります。通常のグリエールよりも、ねっとりとしたコクと濃厚な旨み、そして香りの高さが特徴です。木の実のようなフレーバーもひときわ強く感じられます。
- 世界中のチーズの頂点に立つ究極のグリエール
- インターナショナルチーズアワード：2015年 スーパーゴールド賞受賞
こだわり
グリエールはチーズフォンデュには欠かせないスイスの代表的なチーズです。通常は4～8ヶ月熟成のところ、プレミエクリュは14ヶ月かけてじっくりと熟成させています。 ミューレネン氏は特にグリエールの熟成に長けており、世界最大級のチーズ品評会 ワールドチーズアワードにて、出品された1600種類ものチーズの中の頂点と言える「チャンピオン賞」に選ばれたこともある、ほかに類を見ない驚くべき高評価を受けた唯一のチーズです。
⋆2015年、2013年、2012年：スーパーゴールド受賞
⋆2014年：ゴールド受賞
⋆インター*ナショナルチーズアワード 2018年：シルバー受賞
おすすめの食べ方
加熱料理に用いられることの多いグリエールですが、濃厚な旨みと香りのあるプレミエクリュは、薄くスライスして、またブロック状にカットしてそのまま食べるのがおすすめです。カンパーニュ等のシンプルなパンを添えて。また、ナッツ類やりんご等のフルーツ、ハムと一緒に盛り合わせても楽しめます。スイスの辛口白ワインシャスラーAOCや日本酒（吟醸酒や純米酒）ともよく合います。
| タイプ | ハード | 原産国 | スイス |
|---|---|---|---|
| 容量 | 100g | 乳種 | 牛 |
| アレルギー原材料 | 乳成分 | 賞味期限 | 出荷日より14日以上のものをお届けします |
