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シュロップシャーブルー

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1,296円（税込）

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原産地イギリス

スティルトンに比べると水分がやや多く、組織がきめ細かくねっとりとした口当たり。ほんのりとした甘みとかすかな苦味が特徴。赤ワインや紅茶と合うチーズです。ほのかな甘みをもつチーズなのでポートワインやウイスキーと相性がよく、日本酒との組み合わせも楽しめます。

昔ながらの英国カントリーチーズ
蜜のような甘味とほろ苦さが特徴

シュロップシャーブルー

1,296円（税込）

こだわり

鮮やかなオレンジ色の生地に青緑色のカビが大理石模様に入った、見た目にとても美しいチーズ。熟成期間は３ヶ月で、ひとつずつ丁寧に手作業でつくられています。イギリスを代表するブルーチーズ”スティルトン”よりは、水分が多く、ねっとりとした口当たりです。チーズの生地をチェダーチーズと同じ製法で作るため、ややもろく崩れやすいのが特徴。ほんのりとした甘みとかすかな苦味が感じられ、豊かな風味があります。もともとは、スティルトンメーカーで経験を積んだ人が、1970年代にスコットランドの農家でつくったのが始まりです。その後、数度にわたって製造がストップし、危うく無くなりそうになったチーズですが、スコットランドで製造に関わっていた職人などの協力のもと何とか復活し、現在ではノッティンガムシャー、ダービーシャー、レスターシャー州でつくられています。

おすすめの食べ方

そのままおつまみに。干しぶどうと相性がよいのでレーズン入りのパンと一緒に食べるのがおすすめ。カンパーニュや胚芽入りのパンともよく合います。おやつがわりにハチミツをかけるのもおすすめの食べ方。また、パスタやリゾットに使うと彩りも良く美味しいです。パンに入れても風味がよいです。
スティルトン同様、ポートワインと合うほか、ウイスキーやエールビール、日本酒とも楽しめます。

タイプ	青カビ	原産国	イギリス
容量	100g	乳種	牛
アレルギー原材料	乳成分	賞味期限	出荷日より7日以上のものをお届けします