ティーセ農場 ライトハウスチーズ12ヶ月熟成
【特別入荷】 北海近くの熟成庫で一年じっくり熟成させたハードタイプのチーズです。長期の熟成過程において、熟成庫を循環する潮風がよい影響をもたらし、ミルクの香ばしい旨みと凝縮した甘みを生み出しています。ティーセ農場は、今デンマークでもっとも注目されているブランドです。
※数量限定のため、なくなり次第終了とさせていただきます。- 旨みと甘みが凝縮！
- デンマークのトレンドのブランド
こだわり
Thise（ティーセ）農場はユトランド半島北部にある、海と緑に囲まれた自然豊かな町、ティーセにあります。1988年に設立され、農家7人が集まり、牛の飼育環境にこだわったミルクで乳製品をつくる小さな農場からスタートしました。やがて、デンマークの人々に環境に対する理念や製品の質の良さが認知され始め、現在ではデンマークで2番目に大きな乳業メーカーとなりました。
牛乳の味わいは牛の飼育環境に大きく影響されます。良質な餌、恵まれた自然環境により得られる牛のミルクは健康的で雑味が殆どありません。チーズもミルクの風味が活き活きとし、濃厚でナチュラルな味わいとなります。
ティーセ農場は、オーガニックへの意識が高いデンマークで、ＥＵの基準よりもさらに厳しいデンマークのオーガニック認定をうけています。
おいしさの秘密
このライトハウス12ヶ月熟成はティーセ農場の人気のシリーズ、ライトハウスシリーズの一つです。北海に面した古い灯台（ライトハウス）近くにある熟成庫で熟成されるからこの名前が付きました。熟成庫内には北海からの潮風が送り込まれるように構造されており、特有の風味が生まれます。特別長く熟成されたこの12ヶ月熟成は、非常にどっしりと濃厚な印象です。一口食べただけで濃い旨みと凝縮したミルクの甘みが口いっぱいに広がります
おすすめの食べ方
しっかりとした旨みがあるので、まずはカットしてそのまま召し上がっていただきたいです。ライ麦パンやクラッカーなどと一緒に。贅沢にピッツァのトッピングに。すりおろしてクラッカーやパンに練りこむとチーズの存在感をしっかり感じる味わいに。また、スライスして野菜と一緒にスモーブロー（デンマーク式のオープンサンド）にするのもおすすめです。
ワインはコクのある白ワインや赤ワイン。しっかりとした味わいのビールとよく合います。塩味を感じる旨みは日本酒や焼酎とも合わせやすく、お好みの組み合わせでお楽しみください。
| タイプ | ハード | 原産国 | デンマーク |
|---|---|---|---|
| 容量 | 100ｇ | 乳種 | 牛 |
| アレルギー原材料 | 乳成分 | 賞味期限 | 出荷日より14日以上のものをお届けします |
