12月のおすすめは「パーティチーズフェア」です！　やって来ました忘年会シーズン。既にご予定が決まっている方も多いのでは？

また、クリスマスももう直ぐやって来ます。この時期は何かと人が集まる機会が増えてきますね。

今月のチーズ専門店COTは、そんなキラキラとした賑やかな季節にふさわしい、特別感のあるチーズをご用意しました。この時期限定入荷商品やメーカーのこだわりが詰まった数量限定生産のプレミアムなチーズもご用意しました！

先ずは第一弾としてこちらをご紹介。

・スティルトンジャー

イギリスの代表的なブルーチーズスティルトンを、白く美しい陶器のポット（ジャー）に入れた特別なもの。イギリスではクリスマスのディナーや贈り物に欠かせないチーズです。スティルトンと言えば、ほろほろ＆ねっとりとした舌触りが特徴ですが、ポットに入ったスティルトンはしっとりと、クリーミーな口どけ！更に芳ばしい苦味と青カビのぴりっとした刺激に、蜂蜜のようなコクのある甘みが続きます。上品なのに芯の強さの強さを感じられる味わいです。

このスティルトンジャーを作るのは、100年以上の歴史を持つ、ロング クローソン デイリー社。毎年開催されるイギリス最古のチーズ大会 グローバルチーズアワードにて、同社のスティルトンは３度（2014年、2016年、2017年）も最高賞に選ばれるなど、スティルトンの作り手として高い評価を得ているのです。

おすすめの食べ方は、ナッツやレーズンを添えてそのまま食後に楽しむほか、全粒粉入りパンやライ麦パンに添えて。イギリスの伝統的な食べ方は、ポットの中にポートワインを注ぎ込んで１～２日程置き、ワインを染み込ませたチーズを味わうのもこのチーズの醍醐味です。

甘口のシェリー酒やコクのある赤ワイン、貴腐ワイン、ウィスキー、ブランデーなど、さまざまなお酒と相性が良いだけでなく、イギリスらしくコクのある茶葉で入れたミルクティにもとっても良く合います。みんなでいろいろ試すのも楽しそうですね！

一年を締めくくり、新しい年を迎えるお供に、またチーズ好きな方へのこだわりプレゼントとしていかがでしょうか？