フェタ
もろもろとした食感で、淡白な中にも羊乳独特のコクがあります。それほどクセはありませんが、このコクがなぜかやみつきになるおいしさです。古代より、暑いギリシャで保存性を高めるための知恵として高濃度の塩水に漬けて作られるのが特徴です。ですので、用途に合わせてお好みで塩抜きをして使うのがおすすめです。塩抜きの方法はとてもカンタン。薄い塩水か牛乳にひたし、冷蔵庫で4～5時間おけばOKです。（お好みに応じて時間の調整を！）牛乳を使う方が、水っぽくならないのでおすすめです。塩抜きした後は日持ちしないので、使う分だけ塩抜きし、早めに食べきってください。
優秀味覚賞2020：二つ星受賞
- 世界最古のチーズ！
- 古代から変わらない味わい
現存する世界最古のチーズ
古代文化の発達したギリシャではチーズ作りも盛んで、神話にも登場するぐらい古くからチーズ文化が栄えていたようです。ヨーロッパにチーズを広めたのはローマ帝国といわれますが、そのローマ帝国にチーズを伝えたのは、ほかでもないギリシャなのです。そのギリシャで、一番人気のあるチーズがこのフェタ。 アテネ近郊の羊飼いが作り始めたとされ、その誕生は紀元前もの昔！なんと、現存する世界最古のチーズといわれます。古代ギリシア人も食べていたのかと思うと、その味わいもまたひとしお・・・。
フェタを使った料理
一番有名なのはサラダ。お好みの野菜に、フェタをほぐしてちらせばできあがり！そのほか、オムレツに入れたり、衣をつけてフライにしたりと、ギリシャの食卓には欠かせません。お酒のおつまみももちろんフェタ。角切りにしたものにオリーブオイルをかけて、白ワイン片手ににぎやかに楽しんでいます。
おすすめの食べ方
塩抜きしてないフェタと、トマトをスライスし、ライ麦パンでサンドイッチに。 これだけ！でもおいしい！フェタにうまみと塩味があるので、調味料はなくてOK。フェタのおいしさを存分に楽しめます。 カレーにトッピングすれば、いつものカレーがまろやかに。羊乳製フェタならではのコクがポイントです。これはクセになります。ギリシャはオリーブが名産。オリーブと一緒に炒めてお酒のおつまみにもどうぞ。
| タイプ | フレッシュ | 原産国 | ギリシャ |
|---|---|---|---|
| 容量 | 200g | 乳種 | 羊、山羊 |
| アレルギー原材料 | 賞味期限 | 出荷日より14日以上のものをお届けします |