チーズの通販ならナチュラルチーズ専門店 チーズ・オン ザ テーブル

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  • ブルーチーズのチーズフォンデュ(2~3人分)~程よい刺激の個性派フォンデュ~
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ブルーチーズのチーズフォンデュ(2~3人分)~程よい刺激の個性派フォンデュ~

数量
2,970(税込)

【ブルーチーズのアレンジフォンデュ】
世界三大チーズのひとつ、ゴルゴンゾーラを使って作ります。青カビ特有の個性はそれほど気にならずまろやかな味わいのレシピです。ピリッとした刺激がお好きな方はブルーチーズの量はお好みで加減してください。具材はバゲットのほか、茹でたカリフラワーなどの温野菜やソーセージもおすすめです。意外にもふかしたさつまいもとベストマッチ!個性的なチーズがお好みの方は試してみてはいかがでしょうか。

  • 程よいピリッ感
  • 個性派フォンデュ
ブルーチーズのチーズフォンデュ(2~3人分)~程よい刺激の個性派フォンデュ~
2,970(税込)

材料

(2~3人分)
・グリエール 100g
・エメンタール 100g
・ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 20~30g
・辛口白ワイン 80cc
・コーンスターチ(または片栗粉) 小さじ1と1/3
・にんにく 1片
・コショウ 少々
・お好みでナツメグ 少々
・お好みでキルシュ 大さじ2/3
・一口大に切ったバゲット 適宜

※具材はバゲットのほか、茹でたカリフラワーなどの温野菜やソーセージもおすすめ。
※ふかしたサツマイモが意外にベストマッチです!
※ゴルゴンゾーラの量はお好みで増減してください。
※ゴルゴンゾーラ・ピカンテの代わりに、ゴルゴンゾーラドルチェ、ゴルゴンゾーラマスカルポーネを使うと、まろやかになります。
※ブルーチーズでしたら何でもOKです。

作り方

1,グリエールとエメンタールは、溶けやすいように、すりおろすか細かく切って、コーンスターチをまぶしておく。

2、ゴルゴンゾーラは皮をのぞき、小さく切っておく。

3、にんにくの切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつけ、香りを移す。

4、鍋にワインを入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。 沸騰したら中火にし、チーズを3回ぐらいに分けて入れる。

5、仕上げにコショウ、ナツメグ、お好みでキルシュを加えてできあがり。 卓上コンロで温めながら、バゲットなどをからめて召し上がれ!

セット内容

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
世界三大ブルーチーズの一つ。青カビ特有のピリッとした刺激がありますが、比較的親しみやすい味わいです。
タイプ:青カビ 原産国:イタリア 容量:100g
乳種:牛 アレルギー特定原材料名:乳成分 保存方法:要冷蔵10℃以下
賞味期限:出荷日から14日以上のものをお届けします
グリエール
エメンタールと並んでスイスを代表するハードチーズ。熟成はじっくり8ヶ月以上かけているので、コクがあります。ナッツのように香ばしい香りがします。熟成士ミューレネン氏率いる熟成会社が手掛ける自信作。
タイプ:ハード 原産国:スイス 容量:100g
乳種:牛 アレルギー特定原材料名:乳成分 保存方法:要冷蔵10℃以下
賞味期限:出荷日から14日以上のものをお届けします
エメンタール
トム&ジェリーでおなじみの穴あきチーズ。塩気が控えめでマイルドな味わいです。ほんのり甘く、加熱すると香りが引き立ちます。チーズフォンデュには欠かせません。ミューレネン氏の自慢の逸品。
タイプ:セミハード 原産国:スイス 容量:100g
乳種:牛 アレルギー特定原材料名:乳成分 保存方法:要冷蔵10℃以下
賞味期限:出荷日から14日以上のものをお届けします
  • レシピ付き:こちらのセットのレシピをお付けします。
  • ブルーチーズでしたら何でもOKです。ゴルゴンゾーラ・ピカンテの代わりに、ゴルゴンゾーラドルチェ、ゴルゴンゾーラマスカルポーネを使うとまろやかに。
  • チーズ・オン ザ テーブル チーズフォンデュ専門店には他にも様々なレシピセットをご用意しています。チーズ・オン ザ テーブル チーズフォンデュ専門店

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