フェタチーズの塩味を生かして作るので、塩は使いません。さっぱりしているのにコクのある、カラフルなサラダのできあがり。

材料
（4人分）
・フェタ/100g　・トマト/3個　・きゅうり/1本　・セロリ/1本　・レタス/3～4枚　・あればオリーブの実/10～15個　・A（・オリーブオイル/大さじ4　・レモン汁/大さじ2　・コショウ/適宜）

作り方
1. フェタは角切りにする。
2. トマトはくし切りに、きゅうり、セロリは薄切りにする。
3. 器にレタスをしき、2の野菜を盛り付け、オリーブの実、フェタを散らす。
4. 食べる直前にAのドレッシングをかける。