『フェタとなすのボート』の作り方
フェタをたっぷり使った簡単オーブン料理です。フェタの旨みとコクがなすとトマトにぴったり！手軽に楽しめるチーズ料理です。
フェタのなすボート
材料 (4個分)
・フェタ 100ｇ～150ｇ
・なす 中2本
・トマトソース 大さじ1～2
・塩 少々（チーズの塩分があるので控えめに）
・ブラックペッパー 適宜
・お好みでハーブ（バジルやオレガノなど） 適宜
作り方
1．なすはへたを取って縦半分に切り、ふんわりラップをして電子レンジで2～3分加熱する。
2．1の粗熱を取り、皮を残して中身をスプーンなどでくり抜いて、食べやすいサイズにカットする。
3．カットしたなすに塩を少々とお好みでブラックペッパーを振って程よく調味して、なすに戻し入れる。
4．フェタをほぐし3にたっぷりのせる。トマトソースをかけ、お好みでハーブを振りかけ250℃のオーブンで10分ほど焼いたら出来あがり！
＊オーブンによって焼き時間は調節してください。表面にこんがり焼き色が付いたらOKです。
＊オーブンで焼く際に、オリーブオイルを振りかけても色艶よく、風味豊かに仕上がります。
【フェタ】現存する世界最古のチーズといわれ、「チーズの原型」と呼ばれています。なんと紀元前から作られている歴史あるチーズです。保存性を高めるために高濃度の塩水につけて作られます。もろもろとした食感で、淡白な中にもコクや旨みがあり、不思議とくせになる味わいです。